Уцхо-сунели Волшебное дерево (15 гр)

Другое название травы – голубой пажитник. В свежем виде травка не проявляет никаких выдающихся ароматических качеств. Зато в высушенном состоянии ее стручки и семена приобретают приятный аромат и нежный ореховый вкус. Из-за этого пажитник голубой назвали уцхо-сунели, что означает появляется вдруг, неожиданно, имея в виду вкус и аромат пряности.
Сушеный и растертый в порошок используется как пряность для хлеба, для обезжиренного сыра, как добавка к сливочному маслу. Может прекрасно подчеркнуть аромат рыбы, молодой баранины.
Рекомендуется использовать умеренно, так как пряный вкус в большом количестве может придать блюдам горечь.